仮)T&Bのブログ

trip&beer 脱サラして夫婦で居心地の良いBAR開業を目指す日記

開業は1年後か?

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どうやら私の退社が来年の3月末以外ありえないようで、お店の開業も自ずとずれる予定です。

その分開業へ向けて勉強をする時間が増えたと思います。

とは言え何を勉強?手につかない状況ですね。

やはりコンサルタントなどに力を借りるべきか。



先日サントリーの山崎蒸留所へ行ってきました。

素敵なところでした!

こんなところから勉強ということで良いですかね笑

11月11日には鹿児島県のマルスウイスキーで有名な元坊酒造のお祭があります。

そこにも足を運んでみたいと思います。


よろづ相談所

先週嫁と県の創業等を支援する機関の一つ「よろづ支援拠点」に行ってみました。


店を始めたいが右も左も分からない(´ω`)

友人に勧められて行ってみた流れ。

相談してみて分かったこと。

「やりたい事を具体的に言えない、描けてない、情報収集が足りない」でした。


まぁそんな事分かってたんですけどね。


今後につながればいいかな。





宮崎で昼酒できるパブ、いかがでしょう


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退職願

お店をいつから始めるか、それは空き店舗をいつ見つけていつ契約するかで変わりますよね。

秋に空き店舗の内覧会があるんです。それでいい物件見つけよとは思ってます。



退職願出しました。けど再度提出になりそうです。

私の勤めている会社は日本郵便

でかい企業です。

図体だけは。

経営厳しいんでしょうね。

補填社員がいないそうで12月末退職したかったんですが、3月末になりそうです。


退職するのも大変ですね〜〜。


お店始めるの数ヶ月伸びそうな感じです。


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今の会社いつ辞めるの?

タイトルのとおり、さぁいつ辞めていつからお店をスタートさせるのかって事を仕事中に考えているわけで。


いくらどんな店にしたいとか考えてもスケジュールを決めないと先に進まないわけだし。


さぁ物件は?

どうやら第一希望の場所には良さげな物件が見当たらない。

第二希望のエリアでは商工会議所が空き物件を紹介してくれるらしい。そのイベントは11月。7月にもあったのだが所用で行けず。


亀のようだけど一歩づつ前進しよう。

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上記の画像は市内のビアバー「beer market base」さん。

クールなタップです。

憧れます!



よろづ相談所

先週嫁と県の創業等を支援する機関の一つ「よろづ支援拠点」に行ってみました。


店を始めたいが右も左も分からない(´ω`)

友人に勧められて行ってみた流れ。

相談してみて分かったこと。

「やりたい事を具体的に言えない、描けてない、情報収集が足りない」でした。


まぁそんな事分かってたんですけどね。


今後につながればいいかな。





宮崎で昼酒できるパブ、いかがでしょう


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一歩前進するたびに深まる恐怖

ネットや友人から色んな情報を提供してもらったり先日のセミナーへ参加したり夢へ一歩前進しました。


ぼんやりとしたイメージを少しづつ明確になっていくししていかなきゃなりません。


そうすると飲食業での生き残りは険しい道だというのが嫌が応にもわかってしまわけで。


怖いですね。



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色んなビール飲めるようにもしたいが意外と消費期限も短しビールたち。




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まだまだサラリーマンな私は今日から3日連休です。

積もり積もったストレスを海で洗い流してきます。

福岡からの友人もキャンプがてらいらっしゃるようで再会が楽しみです。



創業スクールなるものに参加してみた

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なにやら商工会議所主催の「創業スクール」なるセミナーがあるとのことで参加しました。

 

広域的な話でちょっと僕には合わなかったが、最近創業された方の話が聞けたし、50名弱の参加者がいたという事実を見れただけでも勉強になったかな。